Menü
Menü 1
Saison Salat
Truthahnschnitzel
Pilz-Sauce
Dünne Nudeln
Tagesgemüse
Tages-Dessert
CHF 23.50
Truthahnschnitzel
Pilz-Sauce
Dünne Nudeln
Tagesgemüse
Tages-Dessert
CHF 23.50
Menü 2
Tagessuppe
Glasierter Schweinsbraten
Kartoffeln im Ofen
Tagesgemüse
Tages-Dessert
CHF 26.50
Glasierter Schweinsbraten
Kartoffeln im Ofen
Tagesgemüse
Tages-Dessert
CHF 26.50
Menü 3
Bündner Gerstensuppe
Kalbshaxe Mailänder Art
Kartoffelstock
Erbsen und Karotten
Coupe Jacques
CHF 32.00
Kalbshaxe Mailänder Art
Kartoffelstock
Erbsen und Karotten
Coupe Jacques
CHF 32.00
Menü 4
Hausgemachte Ravioli an einer Rahmsauce
Voressen Marengo
Kartoffelstock mit Schinken und Petersilie
Erbsen französischer Art
Coupe Montecristo
CHF 34.50
Voressen Marengo
Kartoffelstock mit Schinken und Petersilie
Erbsen französischer Art
Coupe Montecristo
CHF 34.50
Menü 5
Puschlaver-Teller
Schweins-Piccata Maison
Safran-Risotto
Gemischter Salat
Tiramisù
CHF 36.50
Schweins-Piccata Maison
Safran-Risotto
Gemischter Salat
Tiramisù
CHF 36.50
Menü 6
Teigwaren Tris
Wienerschnitzel
Kartoffeln Mignonettes
Gemischtes Gemüse
Halbgefrorenes nach Art des Hauses
CHF 36.50
Wienerschnitzel
Kartoffeln Mignonettes
Gemischtes Gemüse
Halbgefrorenes nach Art des Hauses
CHF 36.50
Menü 7
Minestrone
Rindsschmorbraten à la Mode
Polenta
Rotatouille
Frischer Fruchtsalat
CHF 38.50
Rindsschmorbraten à la Mode
Polenta
Rotatouille
Frischer Fruchtsalat
CHF 38.50
Menü 8
Hausgemachte Ravioli
Kaninchen nach Jägerart
Kartoffelstock
Erbsen nach Französischer Art
Früchte-Sorbet
CHF 38.50
Kaninchen nach Jägerart
Kartoffelstock
Erbsen nach Französischer Art
Früchte-Sorbet
CHF 38.50
Menü 9
Panzerotti mit Mozzarella und Tomaten
Rindsschmorbraten Bourguignonne
Kartoffelstock
Salat
Coupe Jacques
CHF 39.50
Rindsschmorbraten Bourguignonne
Kartoffelstock
Salat
Coupe Jacques
CHF 39.50
Menü 10
Hausgemachte Lasagne
Kalbshaxe nach Mailänder Art
Kartoffeln mit Bouillon und Käse überbacken
Blumenkohl Mimosa
Äpfel Charlotte
Aprikosensauce
CHF 39.50
Kalbshaxe nach Mailänder Art
Kartoffeln mit Bouillon und Käse überbacken
Blumenkohl Mimosa
Äpfel Charlotte
Aprikosensauce
CHF 39.50
Menü 11
Pizzoccheri (Hausgemachte Nudeln aus Buchweizenmehl)
Rindsschmorbraten nach Art des Hauses
Kartoffelstock
Karotten und Ebsen
Eistorte
CHF 39.50
Rindsschmorbraten nach Art des Hauses
Kartoffelstock
Karotten und Ebsen
Eistorte
CHF 39.50
Menü 12
Puschlaver Teller
Schweinsbraten mit Kräutern
Kartoffeln im Ofen
Gedämpfte Bohnen
Crema caramel
CHF 39.50
Schweinsbraten mit Kräutern
Kartoffeln im Ofen
Gedämpfte Bohnen
Crema caramel
CHF 39.50
Menü 13
Rohschinken und Melonen
Gemüsecremesuppe
Brathuhn mit Rosmarin
Schweinsbraten glasiert
Gebratene Kartoffeln
Gemischte Gemüse
Phantasie Suisse
CHF 48.50
Gemüsecremesuppe
Brathuhn mit Rosmarin
Schweinsbraten glasiert
Gebratene Kartoffeln
Gemischte Gemüse
Phantasie Suisse
CHF 48.50
Menü 14
Antipasto rustico
Cremesuppe Principessa
Hohrücken nach Englischer Art
Kalbsbraten glasiert
Berny Kartoffeln
Gemischte Gemüse
Mandelcreme
Himbeersauce
CHF 55.50
Cremesuppe Principessa
Hohrücken nach Englischer Art
Kalbsbraten glasiert
Berny Kartoffeln
Gemischte Gemüse
Mandelcreme
Himbeersauce
CHF 55.50
Menü 15
Kalbsfleisch mit Thonsauce
Hirschnuss
Morchelsauce
Butterspätzli
Rosenkohl
Marroni glasiert
Eisbecher Melba
CHF 55.50
Hirschnuss
Morchelsauce
Butterspätzli
Rosenkohl
Marroni glasiert
Eisbecher Melba
CHF 55.50
Menü 16
Krevetten-Salat Aurora
Tortelloni Piemonteser Art
Zwischenrippenstück an Trüffelsauce
Dauphine-Kartoffeln
Blumenkohl Mornay
Orangen-Parfait
CHF 59.50
Tortelloni Piemonteser Art
Zwischenrippenstück an Trüffelsauce
Dauphine-Kartoffeln
Blumenkohl Mornay
Orangen-Parfait
CHF 59.50
Menü 17
Frischer Salm mariniert
Toast und Butter
Pfannkuchen mit Käse
Kaninchenkeule gefüllt
Kartoffeln nach Müllerin Art
Spinat in Butter
Tomaten Provenzalischer Art
Zwei Mousse nach Art des Hauses
CHF 59.50
Toast und Butter
Pfannkuchen mit Käse
Kaninchenkeule gefüllt
Kartoffeln nach Müllerin Art
Spinat in Butter
Tomaten Provenzalischer Art
Zwei Mousse nach Art des Hauses
CHF 59.50
Menü 18
Taubensalat garniert
Seezungenfilet mit Mandeln
Rindsfilet vom Grill
Sauce Béarnaise
Schlosskartoffeln
Gemischte Gemüse
Seezungenfilet mit Mandeln
Rindsfilet vom Grill
Sauce Béarnaise
Schlosskartoffeln
Gemischte Gemüse
Waldbeeren Eisbecher
CHF 75.00
Menü 19
Reichhaltiger Hors d'œuvre Teller
Kraftbrühe mit Sherry
Ravioli mit Rahm
Panzerotti
Risotto mit Spargeln
Tournedos alla griglia
Rindsfilet vom Grill
Béarnaise Sauce
Gebratene Kartoffeln
Gedünstete Bohnen
Glasierte Karotten
Hausgemachter Spumone und Halbgefrorenes mit Grand Marnier und Orangen Sauce
CHF 82.00
Kraftbrühe mit Sherry
Ravioli mit Rahm
Panzerotti
Risotto mit Spargeln
Tournedos alla griglia
Rindsfilet vom Grill
Béarnaise Sauce
Gebratene Kartoffeln
Gedünstete Bohnen
Glasierte Karotten
Hausgemachter Spumone und Halbgefrorenes mit Grand Marnier und Orangen Sauce
CHF 82.00
Menü 20
Melone mit Krevetten Eden-Art
Kürbiscremesuppe mit Mandeln
Breite Nudeln nach Art des Hauses
Sorbet Limette
Kalbsfilet mit Trüffeln
Hirsch-Medaillon St. Hubertus
Berny Kartoffeln mit Pistazien
Gemischte Gemüse
Suisse Phantasie
CHF 85.00
Kürbiscremesuppe mit Mandeln
Breite Nudeln nach Art des Hauses
Sorbet Limette
Kalbsfilet mit Trüffeln
Hirsch-Medaillon St. Hubertus
Berny Kartoffeln mit Pistazien
Gemischte Gemüse
Suisse Phantasie
CHF 85.00
Menü 21
Taubensalat an Trüffel-Vinaigrette
Ravioli mit Aubergine und Ratatouille
Nudeln Livio
Lammfilet an Kräutersauce
Gebackene Kartoffeln
Artischocken Provenzalischer Art
Zucchine Nizzarda Art
Glasierte Karotten
Kalbsfilet an Rahmsauce mit Gorgonzola
Blattspinat mit Butter
Baby-Ananas Exotic
CHF 85.00
Ravioli mit Aubergine und Ratatouille
Nudeln Livio
Lammfilet an Kräutersauce
Gebackene Kartoffeln
Artischocken Provenzalischer Art
Zucchine Nizzarda Art
Glasierte Karotten
Kalbsfilet an Rahmsauce mit Gorgonzola
Blattspinat mit Butter
Baby-Ananas Exotic
CHF 85.00
Menü 22
Feinschmecker Hors d'œuvre (Rohschinken und Melone, Steinpilze, Salami, Spargeln)
Drei Teigwaren nach Art des Hauses
Saison Salat
Seezungen-Filet an Weissweinsauce
Gemüse
Zitronen Sorbet mit Champagne rosé
Rindsfilet (ganz) mit Kräutern
Kartoffeln mit Rosmarin
Gemüse Bouquet
Früchte und Sorbets Phantasie
CHF 85.00
Drei Teigwaren nach Art des Hauses
Saison Salat
Seezungen-Filet an Weissweinsauce
Gemüse
Zitronen Sorbet mit Champagne rosé
Rindsfilet (ganz) mit Kräutern
Kartoffeln mit Rosmarin
Gemüse Bouquet
Früchte und Sorbets Phantasie
CHF 85.00
Vegetarische Menüs
Vegetarische Menüs 1
Gemüse Terrine
Toast mit Eierschwämmen und Spinat
Gemüsetorte
Pflaumen an Rotwein
CHF 39.00
Toast mit Eierschwämmen und Spinat
Gemüsetorte
Pflaumen an Rotwein
CHF 39.00
Vegetarische Menüs 2
Gemüse Hors d'œuvre nach Italienischer Art
Gemüse-Risotto
Gemüse-Teller Aïoli
Frischer Fruchtsalat
CHF 39.00
Gemüse-Risotto
Gemüse-Teller Aïoli
Frischer Fruchtsalat
CHF 39.00
Vegetarische Menüs 3
Jahreszeiten-Salat mit Rühreiern
Quark-Ravioli
Apfel nach Grossmutterart
CHF 35.00
Quark-Ravioli
Apfel nach Grossmutterart
CHF 35.00
Vegetarische Menüs 4
Sellerie- und Apfelsalat
Brennesselsuppe
Spargelntorte mit Käse
Frische Ananas
CHF 39.00
Brennesselsuppe
Spargelntorte mit Käse
Frische Ananas
CHF 39.00