Aperitivi
Aperitivo della casa
Bowle, Sangria a discrezione.
Pommes chips, salatini, olive.
CHF 8.00 per persona
"Suggestion d'aperitif"
Aperitivi semplici.
Pommes chips, salatini, olive.
CHF 10.00 per persona
Canapès freddi per cocktail e aperitivi
Salame, prosciutto crudo, prosciutto cotto, asparagi, uova, formaggio ecc.
CHF 2.00 al pezzo
Canapès freddi per cocktail e aperitivi
Salmone affumicato, trota affumicata, "Mousse de foie gras".
CHF 3.00 al pezzo
Canapès caldi per cocktail e aperitivi
Pizza, beignets al formaggio, sfogliatine con acciughe, croissants al prosciutto.
CHF 2.50 per persona
Menu gastronomici
Menu gastronomici e speciali 1
Antipasto misto Suisse
Oxtail chiaro
Filetto di manzo Enrico IV
Patate ponte nuovo
Verdura mista
Frutti di bosco gratinati
CHF 64.00
Oxtail chiaro
Filetto di manzo Enrico IV
Patate ponte nuovo
Verdura mista
Frutti di bosco gratinati
CHF 64.00
Menu gastronomici e speciali 2
Carpaccio di bresaola
Crema d'aragosta
Filetti di vitello deliziosi
Spinaci al burro
Patate château
Insalata di stagione
Bacche di bosco gratinate
CHF 70.00
Crema d'aragosta
Filetti di vitello deliziosi
Spinaci al burro
Patate château
Insalata di stagione
Bacche di bosco gratinate
CHF 70.00
Menu gastronomici e speciali 3
Insalata variopinta con gamberoni
Crema di porcini freschi
Sfogliatina con pollo e porri
Filetti di agnello alle erbette
Patate saltate al burro
Verdure assortite
Cestino di biscotto con macedonia e gelato vaniglia
CHF 75.00
Crema di porcini freschi
Sfogliatina con pollo e porri
Filetti di agnello alle erbette
Patate saltate al burro
Verdure assortite
Cestino di biscotto con macedonia e gelato vaniglia
CHF 75.00
Menu gastronomici e speciali 4
Insalata di asparagi verdi con pomodori e animella
Consommé Germiny
Sfogliatina ai porcini
Filetti della casa
Patate dorate
Finocchi al parmigiano
Timballlo di spinaci
Fantasia di sorbetti
CHF 75.00
Consommé Germiny
Sfogliatina ai porcini
Filetti della casa
Patate dorate
Finocchi al parmigiano
Timballlo di spinaci
Fantasia di sorbetti
CHF 75.00
Menu gastronomici e speciali 5
Antipasto Suisse
Consommé Xavier
Fagottino con ricotta e verdure
Costata di cervo alla Livio
Gnocchetti al burro
Verdura mista
Marroni glassati
Semifreddo Caruso
CHF 75.00
Consommé Xavier
Fagottino con ricotta e verdure
Costata di cervo alla Livio
Gnocchetti al burro
Verdura mista
Marroni glassati
Semifreddo Caruso
CHF 75.00
Menu gastronomici e speciali 6
Insalata di cervo con salsa all'aceto di lamponi
Crema di asparagi
Gnocchi di semolino ai porcini
Filetto di coniglio al Calvados
Patate fritte
Verdure assortite
Lasagnetta ai frutti di bosco
CHF 70.00
Crema di asparagi
Gnocchi di semolino ai porcini
Filetto di coniglio al Calvados
Patate fritte
Verdure assortite
Lasagnetta ai frutti di bosco
CHF 70.00
Menu gastronomici e speciali 7
Salmone fresco marinato al pepe rosa
Toast e burro
Zuppa di porcini con raviolini alle erbe
Timballo di sogliola al vino bianco
Riso créole
Scaloppina di vitello ripiena alla moda dello chef
Patate bordolesi
Verdure miste
Crema bavarese "Fantasia Suisse"
CHF 80.00
Toast e burro
Zuppa di porcini con raviolini alle erbe
Timballo di sogliola al vino bianco
Riso créole
Scaloppina di vitello ripiena alla moda dello chef
Patate bordolesi
Verdure miste
Crema bavarese "Fantasia Suisse"
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 8
Bresaola pasticciata e insalata di porcini
Toast e burro
Consommé brunoise
Filetto di trota alle mandorle
Patate naturali
Costata di manzo Robespierre
Riso créole
Verdura mista
Mousse alla cannella con pera al vino rosso
CHF 80.00
Toast e burro
Consommé brunoise
Filetto di trota alle mandorle
Patate naturali
Costata di manzo Robespierre
Riso créole
Verdura mista
Mousse alla cannella con pera al vino rosso
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 9
Prosciutto e Bresaola con melone, fichi, uva e anguria
Risotto al limone con scampi
Sorbetto alla menta
Filetto di manzo Enrico IV
Patate Pont Neuf
Verdura mista
Mosaico di frutta con gelato pistacchio
CHF 80.00
Risotto al limone con scampi
Sorbetto alla menta
Filetto di manzo Enrico IV
Patate Pont Neuf
Verdura mista
Mosaico di frutta con gelato pistacchio
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 10
Antipasto Suisse
Gnocchetti di patate alla piemontese
Sorbetto al mango
I tre filetti della casa
Tagliolini al burro
Verdura mista
Lasagnetta al limone
CHF 80.00
Gnocchetti di patate alla piemontese
Sorbetto al mango
I tre filetti della casa
Tagliolini al burro
Verdura mista
Lasagnetta al limone
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 11
Antipasto misto
Brodo allo Sherry
Filetto di trota alla mugnaia
Reale di manzo all'inglese
Noce di vitello primavera
Patate fondenti
Insalata mista
Girasole di frutta con gelato mango e pompelmo
CHF 80.00
Brodo allo Sherry
Filetto di trota alla mugnaia
Reale di manzo all'inglese
Noce di vitello primavera
Patate fondenti
Insalata mista
Girasole di frutta con gelato mango e pompelmo
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 12
Insalata di stagione con animelle all'aceto di timo
Consommé con "Paillettes"
Risotto al limone con scampi
Filetto di manzo con asparagi e carciofi
Patate dorate
Verdure miste
Lasagnetta al limone e frutti di bosco
CHF 85.00
Consommé con "Paillettes"
Risotto al limone con scampi
Filetto di manzo con asparagi e carciofi
Patate dorate
Verdure miste
Lasagnetta al limone e frutti di bosco
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 13
Carpaccio di capriolo
Zuppa degli sposi
Filetti di persico alle mandorle
Patate naturali
I filetti di vitello deliziosi
Timballo di riso al burro
Spinaci all'italiana
Parfait alla noce di cocco con ananas
CHF 85.00
Zuppa degli sposi
Filetti di persico alle mandorle
Patate naturali
I filetti di vitello deliziosi
Timballo di riso al burro
Spinaci all'italiana
Parfait alla noce di cocco con ananas
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 14
Salmone fresco al pepe rosa
Salmone affumicato
Toast al burro
Consommé Germiny con brunoise
Lasagnette alle spugnole e asparagi
Filetto di cavallino alle erbette
Filetto di vitello alla bordolese
Patate al forno
Verdura mista
Parfait di banane e Bacardi con uva
CHF 85.00
Salmone affumicato
Toast al burro
Consommé Germiny con brunoise
Lasagnette alle spugnole e asparagi
Filetto di cavallino alle erbette
Filetto di vitello alla bordolese
Patate al forno
Verdura mista
Parfait di banane e Bacardi con uva
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 15
Piatto svedese
Crespelle alla fiorentina
Filetto di maiale in crosta
Patate al forno
Verdura mista
Capretto al rosmarino
Patate al forno
Verdura mista
Parfait alle mandorle con salsa alle pere
CHF 85.00
Crespelle alla fiorentina
Filetto di maiale in crosta
Patate al forno
Verdura mista
Capretto al rosmarino
Patate al forno
Verdura mista
Parfait alle mandorle con salsa alle pere
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 16
Insalata di fagiano agli asparagi e salsa al tartufo
Crema di zucca alle mandorle
Tris di pasta "Suisse"
Coulibiac alla russa
Carré di vitello ai porcini trifolati
Roastbeef all'inglese
Patate dauphine
Verdura mista
Vacherin ghiacciato
CHF 85.00
Crema di zucca alle mandorle
Tris di pasta "Suisse"
Coulibiac alla russa
Carré di vitello ai porcini trifolati
Roastbeef all'inglese
Patate dauphine
Verdura mista
Vacherin ghiacciato
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 17
Insalata primaverile ai frutti di mare
Taiadin alla Livio
Filetto di manzo Willington
Patate crocchette
Verdura mista
Filetto di cervo ai gallinacci
Gnocchetti al burro
Coppa Beaujolais
CHF 88.00
Taiadin alla Livio
Filetto di manzo Willington
Patate crocchette
Verdura mista
Filetto di cervo ai gallinacci
Gnocchetti al burro
Coppa Beaujolais
CHF 88.00
Menu gastronomici e speciali 18
Antipasto misto ricco
Crema ai porcini freschi
Sorbetto al pompelmo
Coscia di vitello intera al Prestigio
Patate parigina
Verdura mista
Schiena di cervo St. Uberto
Gnocchetti al burro
Cavolini di Bruxelles brasati
Fantasia Suisse
CHF 88.00
Crema ai porcini freschi
Sorbetto al pompelmo
Coscia di vitello intera al Prestigio
Patate parigina
Verdura mista
Schiena di cervo St. Uberto
Gnocchetti al burro
Cavolini di Bruxelles brasati
Fantasia Suisse
CHF 88.00
Menu
Menu 1
Insalata di stagione
Scaloppina di tacchino
Salsa ai funghi
Tagliolini al burro
Verdura del giorno
Dessert del giorno
CHF 23.50
Scaloppina di tacchino
Salsa ai funghi
Tagliolini al burro
Verdura del giorno
Dessert del giorno
CHF 23.50
Menu 2
Zuppa del giorno
Arrosto di maiale
Patate al forno
Verdura del giorno
Dessert del giorno
CHF 26.50
Arrosto di maiale
Patate al forno
Verdura del giorno
Dessert del giorno
CHF 26.50
Menu 3
Zuppa dei Grigioni
Ossobuco di vitello alla milanese
Purea di patate
Carote e piselli stufati
Coppa Jacques
CHF 32.00
Ossobuco di vitello alla milanese
Purea di patate
Carote e piselli stufati
Coppa Jacques
CHF 32.00
Menu 4
Ravioli freschi alla panna
Spezzatino alla Marengo
Patate Biarriz
Piselli alla francese
Coppa Montecristo
CHF 34.50
Spezzatino alla Marengo
Patate Biarriz
Piselli alla francese
Coppa Montecristo
CHF 34.50
Menu 5
Piatto poschiavino
Piccata di maiale Maison
Risotto allo zafferano
Insalata mista
Tiramisù
CHF 36.50
Piccata di maiale Maison
Risotto allo zafferano
Insalata mista
Tiramisù
CHF 36.50
Menu 6
Tris di pasta
Scaloppine di maiale alla viennese
Patate mignonettes
Verdura mista
Parfait fatto in casa
CHF 36.50
Scaloppine di maiale alla viennese
Patate mignonettes
Verdura mista
Parfait fatto in casa
CHF 36.50
Menu 7
Minestrone
Brasato di manzo alla moda dello chef
Polenta
Rotatouille
Macedonia di frutta fresca
CHF 38.50
Brasato di manzo alla moda dello chef
Polenta
Rotatouille
Macedonia di frutta fresca
CHF 38.50
Menu 8
Ravioli fatti in casa
Coniglio alla cacciatora
Purea di patate
Piselli alla francese
Sorbetto alla frutta
CHF 38.50
Coniglio alla cacciatora
Purea di patate
Piselli alla francese
Sorbetto alla frutta
CHF 38.50
Menu 9
Panzerotti all'abruzzese
Manzo alla bourguignonne
Patate mousseline
Insalata di stagione
Coppa Jacques
CHF 39.50
Manzo alla bourguignonne
Patate mousseline
Insalata di stagione
Coppa Jacques
CHF 39.50
Menu 10
Lasagne fatte in casa
Ossobuco alla milanese
Patate savoiarde
Cavolfiori mimosa
Charlotte di mele
Salsa alle albicocche
CHF 39.50
Ossobuco alla milanese
Patate savoiarde
Cavolfiori mimosa
Charlotte di mele
Salsa alle albicocche
CHF 39.50
Menu 11
Pizzoccheri alla valtellinese
Brasato di manzo alla moda dello chef
Patate mousseline
Carote e piselli stufati
Torta gelato
CHF 39.50
Brasato di manzo alla moda dello chef
Patate mousseline
Carote e piselli stufati
Torta gelato
CHF 39.50
Menu 12
Piatto poschiavino
Arrosto di maiale alle erbe
Patate al forno
Fagiolini verdi brasati
Crema caramel
CHF 39.50
Arrosto di maiale alle erbe
Patate al forno
Fagiolini verdi brasati
Crema caramel
CHF 39.50
Menu 13
Prosciutto crudo e melone
Vellutata di legumi
Pollo al rosmarino
Arrosto di maiale glassato
Patate al forno
Verdura mista
Fantasia Suisse
CHF 48.50
Vellutata di legumi
Pollo al rosmarino
Arrosto di maiale glassato
Patate al forno
Verdura mista
Fantasia Suisse
CHF 48.50
Menu 14
Antipasto rustico
Crema principessa
Reale di manzo all'inglese
Arrosto di vitello
Patate Berny
Verdura mista
Blanc Manger
Salsa ai lamponi
CHF 55.50
Crema principessa
Reale di manzo all'inglese
Arrosto di vitello
Patate Berny
Verdura mista
Blanc Manger
Salsa ai lamponi
CHF 55.50
Menu 15
Vitello tonnato
Noce di cervo
Salsa alle prugnole
Gnocchetti al burro
Cavolini di Bruxelles
Marroni glassati
Coupe Melba
CHF 55.50
Noce di cervo
Salsa alle prugnole
Gnocchetti al burro
Cavolini di Bruxelles
Marroni glassati
Coupe Melba
CHF 55.50
Menu 16
Insalata di gamberetti Aurora
Agnolotti alla piemontese
Controfiletto di manzo finanziera
Patate dauphine
Cavolfiori Mornay
Semifreddo all'arancio
CHF 59.50
Agnolotti alla piemontese
Controfiletto di manzo finanziera
Patate dauphine
Cavolfiori Mornay
Semifreddo all'arancio
CHF 59.50
Menu 17
Rose di salmone marinato
Toast e burro
Crespelle al bitto
Cosciotti di coniglio farciti
Patate boulangère
Spinaci al burro
Pomodori alla provinciale
Le due mousse della casa
CHF 59.50
Toast e burro
Crespelle al bitto
Cosciotti di coniglio farciti
Patate boulangère
Spinaci al burro
Pomodori alla provinciale
Le due mousse della casa
CHF 59.50
Menu 18
Insalata di piccione
Filetto di sogliola alle mandorle
Tournedos alla griglia
Salsa Bérnaise
Patate chateau
Verdura assortita
Filetto di sogliola alle mandorle
Tournedos alla griglia
Salsa Bérnaise
Patate chateau
Verdura assortita
Coppa di bacche di bosco con gelato
CHF 75.00
Menu 19
Antipasto misto ricco
Consommé alllo Sherry
Ravioli alla panna
Panzerotti
Risotto alle punte d'asparagi
Tournedos alla griglia
Salsa Bérnaise
Patate parigina
Fagiolini brasati
Carote glassate
Spumone e Semifreddo al Grand Marnier con salsa all'arancio
CHF 82.00
Consommé alllo Sherry
Ravioli alla panna
Panzerotti
Risotto alle punte d'asparagi
Tournedos alla griglia
Salsa Bérnaise
Patate parigina
Fagiolini brasati
Carote glassate
Spumone e Semifreddo al Grand Marnier con salsa all'arancio
CHF 82.00
Menu 20
Melone e gamberetti alla Eden
Crema di zucca alle mandorle
Pappardelle alla moda della casa
Sorbetto Limette
Filetto di vitello al tartufo
Medaglione di cervo St. Hubertus
Patate Berny al pistacchio
Verdure assortite
Fantasia Suisse
CHF 85.00
Crema di zucca alle mandorle
Pappardelle alla moda della casa
Sorbetto Limette
Filetto di vitello al tartufo
Medaglione di cervo St. Hubertus
Patate Berny al pistacchio
Verdure assortite
Fantasia Suisse
CHF 85.00
Menu 21
Insalata di piccione con vinaîgrette al tartufo
Ravioli di melanzane con rotatouille
Taiadin alla Livio
Filetto d'agnello alle erbette
Patate dorate
Carciofi alla provinciale
Zucchine alla nizzarda
Carote glassate
Filetto di vitello delizioso
Spinaci al burro
Baby ananas esotico
CHF 85.00
Ravioli di melanzane con rotatouille
Taiadin alla Livio
Filetto d'agnello alle erbette
Patate dorate
Carciofi alla provinciale
Zucchine alla nizzarda
Carote glassate
Filetto di vitello delizioso
Spinaci al burro
Baby ananas esotico
CHF 85.00
Menu 22
Antipasto del buongustaio (prosciutto e melone, porcini trifolati, salame, asparagi)
Tris di pasta casalinga
Insalata di stagione
Filetto di sogliola al vino bianco
Piccoli legumi
Sorbetto di limone allo Champagne rosé
Filetto di manzo intero alle erbette
Patate novelle al rosmarino
Bouquet di legumi
Composizione di frutta e sorbetti
CHF 85.00
Tris di pasta casalinga
Insalata di stagione
Filetto di sogliola al vino bianco
Piccoli legumi
Sorbetto di limone allo Champagne rosé
Filetto di manzo intero alle erbette
Patate novelle al rosmarino
Bouquet di legumi
Composizione di frutta e sorbetti
CHF 85.00
Menu vegetariani
Menu vegetariano 1
Terrina di legumi
Toast con gallinacci e spinaci
Torta di verdure
Prugne al vino rosso
CHF 39.00
Toast con gallinacci e spinaci
Torta di verdure
Prugne al vino rosso
CHF 39.00
Menu vegetariano 2
Antipasto di verdure all'italiana
Risotto alle verdure
Piatto di verdure Aïoli
Macedonia di frutta fresca
CHF 39.00
Risotto alle verdure
Piatto di verdure Aïoli
Macedonia di frutta fresca
CHF 39.00
Menu vegetariano 3
Insalata di stagione con uova strapazzate
Ravioli di magro
Mele al forno
CHF 35.00
Ravioli di magro
Mele al forno
CHF 35.00
Menu vegetariano 4
Insalata di sedano e mele
Zuppa alle ortiche
Torta di asparagi al formaggio
Ananas fresco
CHF 39.00
Zuppa alle ortiche
Torta di asparagi al formaggio
Ananas fresco
CHF 39.00