Aperitivi
Aperitivo della casa
Bowle, Sangria a discrezione.
Pommes chips, salatini, olive.
CHF 8.00 per persona
"Suggestion d'aperitif"
Aperitivi semplici.
Pommes chips, salatini, olive.
CHF 10.00 per persona
Canapès freddi per cocktail e aperitivi
Salame, prosciutto crudo, prosciutto cotto, asparagi, uova, formaggio ecc.
CHF 2.00 al pezzo
Canapès freddi per cocktail e aperitivi
Salmone affumicato, trota affumicata, "Mousse de foie gras".
CHF 3.00 al pezzo
Canapès caldi per cocktail e aperitivi
Pizza, beignets al formaggio, sfogliatine con acciughe, croissants al prosciutto.
CHF 2.50 per persona
Menu gastronomici
Menu gastronomici e speciali 1
Antipasto misto Suisse
Oxtail chiaro
Filetto di manzo Enrico IV
Patate ponte nuovo
Verdura mista
Frutti di bosco gratinati
CHF 64.00
Oxtail chiaro
Filetto di manzo Enrico IV
Patate ponte nuovo
Verdura mista
Frutti di bosco gratinati
CHF 64.00
Menu gastronomici e speciali 2
Carpaccio di bresaola
Crema d'aragosta
Filetti di vitello deliziosi
Spinaci al burro
Patate château
Insalata di stagione
Bacche di bosco gratinate
CHF 70.00
Crema d'aragosta
Filetti di vitello deliziosi
Spinaci al burro
Patate château
Insalata di stagione
Bacche di bosco gratinate
CHF 70.00
Menu gastronomici e speciali 3
Insalata variopinta con gamberoni
Crema di porcini freschi
Sfogliatina con pollo e porri
Filetti di agnello alle erbette
Patate saltate al burro
Verdure assortite
Cestino di biscotto con macedonia e gelato vaniglia
CHF 75.00
Crema di porcini freschi
Sfogliatina con pollo e porri
Filetti di agnello alle erbette
Patate saltate al burro
Verdure assortite
Cestino di biscotto con macedonia e gelato vaniglia
CHF 75.00
Menu gastronomici e speciali 4
Insalata di asparagi verdi con pomodori e animella
Consommé Germiny
Sfogliatina ai porcini
Filetti della casa
Patate dorate
Finocchi al parmigiano
Timballlo di spinaci
Fantasia di sorbetti
CHF 75.00
Consommé Germiny
Sfogliatina ai porcini
Filetti della casa
Patate dorate
Finocchi al parmigiano
Timballlo di spinaci
Fantasia di sorbetti
CHF 75.00
Menu gastronomici e speciali 5
Antipasto Suisse
Consommé Xavier
Fagottino con ricotta e verdure
Costata di cervo alla Livio
Gnocchetti al burro
Verdura mista
Marroni glassati
Semifreddo Caruso
CHF 75.00
Consommé Xavier
Fagottino con ricotta e verdure
Costata di cervo alla Livio
Gnocchetti al burro
Verdura mista
Marroni glassati
Semifreddo Caruso
CHF 75.00
Menu gastronomici e speciali 6
Insalata di cervo con salsa all'aceto di lamponi
Crema di asparagi
Gnocchi di semolino ai porcini
Filetto di coniglio al Calvados
Patate fritte
Verdure assortite
Lasagnetta ai frutti di bosco
CHF 70.00
Crema di asparagi
Gnocchi di semolino ai porcini
Filetto di coniglio al Calvados
Patate fritte
Verdure assortite
Lasagnetta ai frutti di bosco
CHF 70.00
Menu gastronomici e speciali 7
Salmone fresco marinato al pepe rosa
Toast e burro
Zuppa di porcini con raviolini alle erbe
Timballo di sogliola al vino bianco
Riso créole
Scaloppina di vitello ripiena alla moda dello chef
Patate bordolesi
Verdure miste
Crema bavarese "Fantasia Suisse"
CHF 80.00
Toast e burro
Zuppa di porcini con raviolini alle erbe
Timballo di sogliola al vino bianco
Riso créole
Scaloppina di vitello ripiena alla moda dello chef
Patate bordolesi
Verdure miste
Crema bavarese "Fantasia Suisse"
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 8
Bresaola pasticciata e insalata di porcini
Toast e burro
Consommé brunoise
Filetto di trota alle mandorle
Patate naturali
Costata di manzo Robespierre
Riso créole
Verdura mista
Mousse alla cannella con pera al vino rosso
CHF 80.00
Toast e burro
Consommé brunoise
Filetto di trota alle mandorle
Patate naturali
Costata di manzo Robespierre
Riso créole
Verdura mista
Mousse alla cannella con pera al vino rosso
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 9
Prosciutto e Bresaola con melone, fichi, uva e anguria
Risotto al limone con scampi
Sorbetto alla menta
Filetto di manzo Enrico IV
Patate Pont Neuf
Verdura mista
Mosaico di frutta con gelato pistacchio
CHF 80.00
Risotto al limone con scampi
Sorbetto alla menta
Filetto di manzo Enrico IV
Patate Pont Neuf
Verdura mista
Mosaico di frutta con gelato pistacchio
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 10
Antipasto Suisse
Gnocchetti di patate alla piemontese
Sorbetto al mango
I tre filetti della casa
Tagliolini al burro
Verdura mista
Lasagnetta al limone
CHF 80.00
Gnocchetti di patate alla piemontese
Sorbetto al mango
I tre filetti della casa
Tagliolini al burro
Verdura mista
Lasagnetta al limone
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 11
Antipasto misto
Brodo allo Sherry
Filetto di trota alla mugnaia
Reale di manzo all'inglese
Noce di vitello primavera
Patate fondenti
Insalata mista
Girasole di frutta con gelato mango e pompelmo
CHF 80.00
Brodo allo Sherry
Filetto di trota alla mugnaia
Reale di manzo all'inglese
Noce di vitello primavera
Patate fondenti
Insalata mista
Girasole di frutta con gelato mango e pompelmo
CHF 80.00
Menu gastronomici e speciali 12
Insalata di stagione con animelle all'aceto di timo
Consommé con "Paillettes"
Risotto al limone con scampi
Filetto di manzo con asparagi e carciofi
Patate dorate
Verdure miste
Lasagnetta al limone e frutti di bosco
CHF 85.00
Consommé con "Paillettes"
Risotto al limone con scampi
Filetto di manzo con asparagi e carciofi
Patate dorate
Verdure miste
Lasagnetta al limone e frutti di bosco
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 13
Carpaccio di capriolo
Zuppa degli sposi
Filetti di persico alle mandorle
Patate naturali
I filetti di vitello deliziosi
Timballo di riso al burro
Spinaci all'italiana
Parfait alla noce di cocco con ananas
CHF 85.00
Zuppa degli sposi
Filetti di persico alle mandorle
Patate naturali
I filetti di vitello deliziosi
Timballo di riso al burro
Spinaci all'italiana
Parfait alla noce di cocco con ananas
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 14
Salmone fresco al pepe rosa
Salmone affumicato
Toast al burro
Consommé Germiny con brunoise
Lasagnette alle spugnole e asparagi
Filetto di cavallino alle erbette
Filetto di vitello alla bordolese
Patate al forno
Verdura mista
Parfait di banane e Bacardi con uva
CHF 85.00
Salmone affumicato
Toast al burro
Consommé Germiny con brunoise
Lasagnette alle spugnole e asparagi
Filetto di cavallino alle erbette
Filetto di vitello alla bordolese
Patate al forno
Verdura mista
Parfait di banane e Bacardi con uva
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 15
Piatto svedese
Crespelle alla fiorentina
Filetto di maiale in crosta
Patate al forno
Verdura mista
Capretto al rosmarino
Patate al forno
Verdura mista
Parfait alle mandorle con salsa alle pere
CHF 85.00
Crespelle alla fiorentina
Filetto di maiale in crosta
Patate al forno
Verdura mista
Capretto al rosmarino
Patate al forno
Verdura mista
Parfait alle mandorle con salsa alle pere
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 16
Insalata di fagiano agli asparagi e salsa al tartufo
Crema di zucca alle mandorle
Tris di pasta "Suisse"
Coulibiac alla russa
Carré di vitello ai porcini trifolati
Roastbeef all'inglese
Patate dauphine
Verdura mista
Vacherin ghiacciato
CHF 85.00
Crema di zucca alle mandorle
Tris di pasta "Suisse"
Coulibiac alla russa
Carré di vitello ai porcini trifolati
Roastbeef all'inglese
Patate dauphine
Verdura mista
Vacherin ghiacciato
CHF 85.00
Menu gastronomici e speciali 17
Insalata primaverile ai frutti di mare
Taiadin alla Livio
Filetto di manzo Willington
Patate crocchette
Verdura mista
Filetto di cervo ai gallinacci
Gnocchetti al burro
Coppa Beaujolais
CHF 88.00
Taiadin alla Livio
Filetto di manzo Willington
Patate crocchette
Verdura mista
Filetto di cervo ai gallinacci
Gnocchetti al burro
Coppa Beaujolais
CHF 88.00
Menu gastronomici e speciali 18
Antipasto misto ricco
Crema ai porcini freschi
Sorbetto al pompelmo
Coscia di vitello intera al Prestigio
Patate parigina
Verdura mista
Schiena di cervo St. Uberto
Gnocchetti al burro
Cavolini di Bruxelles brasati
Fantasia Suisse
CHF 88.00
Crema ai porcini freschi
Sorbetto al pompelmo
Coscia di vitello intera al Prestigio
Patate parigina
Verdura mista
Schiena di cervo St. Uberto
Gnocchetti al burro
Cavolini di Bruxelles brasati
Fantasia Suisse
CHF 88.00