In der Schweiz gibt es Gerichte, die Menschen um den Tisch vereinen. Fondue und Raclette gehören dazu – Symbole für Wärme und Gemeinschaft, die die Berge besser erzählen als jedes Wort.
In der Locanda des Hotel Suisse, im Herzen von Poschiavo, werden diese Klassiker der alpinen Küche mit grösstem Respekt vor der Tradition zubereitet.
Das Käsefondue, aus einer Mischung von Schweizer Alpkäsen zubereitet und im typischen Caquelon serviert, wird mit rustikalem Brot oder gekochten Kartoffeln genossen, begleitet von einem Glas lokalen Weissweins.
Die Raclette feiert hingegen die Einfachheit: langsam geschmolzener Käse, serviert mit Kartoffeln, Essiggurken und Zwiebeln – nach dem Originalrezept der Bündner.
Diese Gerichte sind mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis – sie sind Momente zum Teilen. Perfekt für Winterabende oder nach einem Tag in der Natur, genossen vor dem warmen Holz und der gemütlichen Atmosphäre unserer Locanda.
Im Hotel Suisse lieben wir es, eine Küche anzubieten, die das Land und seine Traditionen ehrt – wo jedes Fondue den echten Geschmack der Alpen erzählt und jede Raclette die Freude am Zusammensein.
